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5分钟轻松弄定的快手下饭菜女人吃了安神补

2019-05-16 22:18:57 | 来源: 菜谱

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小时候听老人讲,古语说“以脏补脏”“以心补心”,也就是说吃猪心还能起到补心的作用。猪心是猪的心脏,是1种营养10分丰富的食材,它含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素c等营养成分,合适心虚多汗、惊慌恍忽、失眠多梦等人群食用,食用1定量的猪心还可以起到安神定惊、养心补血的功效。小时候吃它也不了解他有什么功效,只知道它很好吃,每到逢年过节之时妈妈就会买1些猪内脏回来卤好接待客人,我们也趁机解解馋。猪心的食用方法其实很多,可以直接爆炒、也能够炖汤,也能卤好当凉菜或热菜吃,或许是从小习惯了妈妈那种做法的味道,每次买猪内脏回来吃的时候《名侦探柯南》高智商角色盘点 这个世界真TM危险!
也是喜欢自己配点卤料卤1卤后直接吃或配菜1起炒着吃。

这不头几天去买菜时顺便买了个猪心,打算配点卤料卤完后直接当早饭的荤菜吃,买回来后发现家里做卤菜的调料不齐(现在常常是丢三拉四),也懒得再往超市跑1趟,正好当时买了点辣椒,最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒,当下饭菜正适合。

准备食材:

猪心1个、花椒20粒左右、蒜4个、生姜1块、小米椒8个、小青椒适当、油适当、盐少量、耗油1勺、醋几滴、生抽1勺、淀粉少量、白胡椒粉少许

制作方法:

1、准备好食材

2、猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少量淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味

3、生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段

4、锅里倒入适当油,烧热后放入花椒、生姜、蒜小火渐渐翻炒

5、炒香后加入小米椒和青椒1起翻炒

6、等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心

7、大火快速翻炒至猪心变色加入少量盐翻炒均匀出锅

小贴士:

1、猪心在切片之前,先切大块用清水浸泡20分钟左右,去除里面的血水

2、炒的时候需要大火快速爆炒

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