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烘焙甜点没有面粉的戚风蛋糕烘焙甜点好豆网秘

2019-02-09 19:42:55 | 来源: 菜谱

【烘焙甜点】没有面粉的戚风蛋糕_烘焙甜点_好豆

这款蛋糕全部用玉米粉制作,做之前担心全部是粗粮不好吃,没想到一口吃下去我就爱上了它,而且是非常非常爱,松软绵实的口感,带着淡淡的玉米香,质朴而温馨,学会缄默着象阳光的味道,美好而灿烂,象妈妈的味道,温暖得让人想家。多吃粗粮有益健康,玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

材料:鸡蛋5个,玉米粉100克,玉米油70克,白糖90克,牛奶100克,盐2克,玉米淀粉13克。

1、蛋黄与蛋白分离。

2、蛋黄中放入2克盐、30克的细砂走好现在糖打匀。

3、倒入玉米油搅匀成乳化状态。

4、然后倒入牛奶搅匀。

5、筛入玉米粉、玉米淀粉搅拌至无干粉状态。

6、剩下的白糖分三次放入蛋白里打发至硬性。

7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。

8、再将感悟自信:蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

9、倒入八寸模具里,轻轻震两下,震平表面。

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10、放入提前预热好的烤箱里160度烘烤60分钟。

小提示:烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

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