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秋季食补翠豆蒸豆腐营养健康好豆网武

2019-02-07 17:04:29 | 来源: 菜谱

【秋季食补】就得心如止水的付出翠豆蒸豆腐_营养健康_好豆

觊觎着咸蛋黄,但总得给咸蛋白寻个出路吧?扔掉未免太可惜。

搜寻咸蛋白的做法,还真有,炒这个炒那个,都不甚满意。后来,随意乱翻书,并不为着咸蛋白。忽然看到一道蒸豆腐,天空一下子亮起来。忘记不愉快的事虽然这豆腐并没有用到咸蛋白,但有蛋白就好。普通鸡蛋白完全可以用咸蛋白来代替,只是需要少放盐或不放盐而已。

生青豆换成了熟青豆。青豌豆事先煮熟至软,再同豆腐一起复蒸8分钟,可以兼顾牙口不好生命中人来人往的人。思及鸭蛋与鸡蛋的大小不同,以及咸蛋白可能会太咸,只用了一个咸蛋白。但,高估了咸蛋白的咸度。在于豆腐混合之后,咸味被冲淡,以至于又加了些盐调味。

效果还真不错,洁白嫩滑的蛋白蒸豆腐,翠豆点缀其间。口感不错。。。

用料:熟青豌豆30克,嫩豆腐250克,咸蛋白1个,水25毫升,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,酱油1/4小勺,玉米淀粉1/2小勺

豆腐用水冲洗后捣烂,滤去多余水分。将胡椒粉,淀粉加入蛋白,搅打均匀。加入水,搅拌均匀。倒入豆腐中。

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拌匀。装入刷油的盘中,抹平表面。

将青豆撒在表面。放入沸水锅中,大火蒸8分钟。出锅。表面浇酱油,芝麻油,撒上胡椒粉,趁热食用。

好吃。。。。

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