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印尼式菜饭

2018-11-02 11:55:10 | 来源: 菜谱

用料泰国香米100公克适量 长糯米50公克适量 蛋1颗适量 豆芽20公克适量 蛇豆30公克适量 传统豆腐15公克适量 油葱酥15公克适量 虾酱10公克适量 辣椒酱20公克适量 酸枳汁40公克适量 柠檬汁15公克适量 花生粉10公克适量 盐7公克适量 印尼式菜饭的做法1.先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后,趁热整形,压成方形待凉,切成滚刀块备用。

2.蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片;豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。

3.豆腐切成三角片,放入热油锅用大火炸至上色,捞起沥干油分。

4.将所有酱料混合煮开后,转小火煮至酱汁稍微浓稠,与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘,最后撒上油葱酥即可。

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