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下饭菜盐煎尖椒五花肉的做法

2019-02-03 14:46:17 | 来源: 饮食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

盐煎尖椒五花肉的主料:五花肉1块、尖椒2个

盐煎尖椒五花肉的辅料:食盐适量、生抽半汤匙

盐煎尖椒五花肉的做法:1、稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)

2、大个的尖椒去蒂去籽,切成小块

3、平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎

4、等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5、肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下

6、尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

家常菜做法大全温馨提示:把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。我们在冬天看到环卫工人往雪地上撒盐,也是这个道理,盐可以加速冰雪的融化。

我的具体做法是:把冻肉先放在冰箱冷藏室12个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后再将肉放在盐水里彻底解冻。

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