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无油版的婴儿奶香蛋黄小饼干

2018-10-31 13:26:16 | 来源: 饮食

“孩子是每个家庭最为重要的成员,他的健康是家人最为担心的,为了能够吃得健康,家长和爷爷奶奶们是操碎了心。我们儿子小得时候就是这样,想方设法的让他吃得健康。吃什么东西尽量不再外面买,不能保证外面买来的东西是不是健康卫生,就自己做。经常会做一些婴儿饼干,比如这种无油版的婴儿奶香蛋黄饼干,就非常好,做法也简单。”

食材清单

鸡蛋3个低粉70克玉米淀粉10克奶粉20克柠檬汁少许

细砂糖25克

小技巧

1、把蛋液混合物倒入裱花袋时一定要快,避免有出现气泡;

2、步骤5中注意要切拌。不能搅拌的原因是,搅拌会让蛋液和面粉更加劲道,做出来的饼干就会失去酥脆。

婴儿奶香蛋黄饼干的做法步骤

1把烤箱开始预热,170度,上下火热火循环。再把3个鸡蛋打到一个无油无水的大一点的容器中。

2把鸡蛋液放到打蛋器中,加入少许的柠檬汁,快速的将鸡蛋液打发。打制的过程中放入1/3的糖。

3看到蛋液变稠的时候再加入1/3的糖继续打,看到有花纹出现,把最后的糖也放入。

4把这些蛋液打到什么程度呢,要看到提起打蛋器无蛋液滴落,并且花纹也不会马上消失即可。

5再在打好的蛋液中放入筛好的面粉,进行上下切拌,速度要快,切忌不可搅拌。

6把切拌好的蛋液倒入裱花袋,把蛋液挤到烤盘中,距离不要太近,均匀地挤好放入烤箱中烤即可。

7170度烤制20几分钟就可以了,成品非常不错吧,无油版的婴儿奶香蛋黄饼干就这么简单。

营养密语

婴儿奶香蛋黄饼干主要就以鸡蛋为主,加入低筋面粉制成的,口感酥脆、香甜,孩子非常喜欢,并且它对于智力发育有帮助。

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