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酱爆海蟹的做法

2018-12-06 16:47:12 | 来源: 饮品

主料: 海蟹1200克

辅料: 香菜20克

调料: 甜面酱75克 白砂糖15克 大葱50克 姜50克 大蒜(白皮)50克 小麦面粉20克

烹饪方法:

1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色。

2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖、味精等调味,加入蟹块翻炒,最后淋花椒油,散香菜末盛盘中即成。

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