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家常白巧克力杏仁慕丝蛋糕

2018-11-06 09:41:47 | 来源: 饮品

家常白巧克力杏仁慕丝蛋糕

主料

白巧克力 :150g淡奶油 :500g金山牌杏仁霜 :20g 杏仁 :250g

辅料糖 :鱼胶片 :5g

具体步骤第一步1. 取圆形慕丝模一个,垫入戚风蛋糕底压实,鱼胶片用清水泡软待用。杏仁倒入烤盘,入烤箱用小火烤至发黄取出,冷后捏碎待用。第二步2. 取一百克淡奶油在盆中,加入白巧克力和糖隔水加热,至完全融化无颗粒状,取一些刷在蛋糕上。后倒入泡开沥水后的鱼胶片,继续加热至鱼胶片溶化,搅拌均匀。第三步3. 剩余淡奶油从冰箱取出后,加入杏仁霜搅拌均匀,用电动打蛋器中速打至浓稠。倒入白巧克溶液迅速搅拌均匀,倒入模具中放冰冻。第四步4. 待冷冻至凝固后北京国安,脱模移入盘中,用热水将刀烫热,均匀的分成所需的数量。周边用烘烤后的杏仁碎装饰。第五步5. 挤上奶油花,放上黑樱桃装饰即成。

烹饪技巧巧克力自身有凝固性,也可以不加鱼胶片。

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