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从此爱上蔓越莓司康

2018-10-30 18:57:34 | 来源: 饮品

主料

低筋面粉:200细砂糖:20

鸡蛋:1个

牛奶:60泡打粉:2小勺

黄油:50

辅料

蔓越莓:适量盐:2

具体步骤第一步1.低粉和泡打粉过筛两次。第二步2.黄油从冰箱里拿出后切丁。第三步3.黄油丁放入面粉,用料理机打碎,让黄油和面粉彻底融合。第四步4.搅拌均匀后称粗粗的芝士粉状。第五步5.细节图。第六步6.加入鸡蛋液和牛奶。第七步7.稍微搅拌至无干粉。第八步8.放入保鲜袋后静置半小时。第九步9.蔓越莓剪碎。第十步10.由于面团粘性较大,拿出来之前现在案板上洒些低粉。第十一步11.面团擀开后把蔓越莓干洒在表面。第十二步12.擀成长方形,一面折起。第十三步13.剩下一边也折起来。重复三次。第十四步14.用你喜欢的模具均匀分成小份。第十五步15.表面涂上蛋液。第十六步16.放入预热180度的烤箱烤15-18分钟。

烹饪技巧1.面粉和黄油丁混合的时候,如果没有料理机可以直接切拌。2.步骤7加入蛋液和牛奶的时候无需过分糅拌,只要无明显干粉就可以。3.蔓越莓可以在步骤7的时候加入。我是之前忘了加蔓越莓,所以在面团醒好之后才加入的。4.模具边缘比较薄切出来的会更好看。

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