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超人气香辣三杯鸡的做法

2019-04-10 22:52:42 | 来源: 主食

怎样做超人气香辣三杯鸡好吃?学做超人气香辣三杯鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供超人气香辣三杯鸡的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味超人气香辣三杯鸡!

感觉许久没有过瘾的吃肉了,其实每天都有吃,只是不是那种过瘾的吃法,所以么就有了这道三杯鸡,会做饭的吃货是不会委屈自己哒哈哈哈

由于没有买到罗勒叶于是索性就加了多多的指天椒下去,没想到辣椒会那末给力,让原本就香浓非常的三杯鸡香中带辣、辣中绵香,好吃到让你停不下来!变成了一道非常惹味的下饭菜!

以米酒提鲜,再用生抽和冰糖调成的诱人酱红色,看上去色泽诱人的三杯鸡,让人忍不住想要大快朵颐一番,迫不及待入口后瞬间辣到了舌尖!!辣中带香又让人不忍舍去,一股脑吃下去瞬间激活了味蕾,,于是米馆一碗又一碗被消灭掉,,了。。。

总之,太下饭、太过瘾了!!

〖三杯鸡〗

食材:鸡 葱姜 蒜指天椒

调料:米酒海天365高鲜酱油 香油冰糖

1、鸡斩件,葱切段,姜切片,蒜去皮,指天椒切斜段。鸡块与少许姜片一起下锅焯水后捞出沥水备用。

2、备好一杯米酒、一杯海天365高鲜酱油、适当冰糖

3、锅内放入油烧热,撒入姜大火煸香,放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块

4、翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均,放入冰糖后盖盖略焖一会

5、等汤汁快收干时关火,另取一砂锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉,淋入香油盖盖焖5分钟便可。

Tips:

台式三杯鸡用了大量的罗勒叶提香,因为没有买到新鲜的罗勒叶所以就省略了,在原来的版本上加了多多的超辣指天指,虽然缺少了罗勒但多多的辣椒让味道变得更加香辣惹味,算是香辣版三杯鸡哈

调料的比例是一杯米酒、一杯高鲜酱油、一杯是香油。虽然没用一滴盐,大量的生抽里已有足够的盐味了,按这个比例做出来的味道一定不会错,如果也喜欢食辣就加上多多的指天椒升级成香辣版的哈

最后移入砂锅的步骤原本是为了提香罗勒的,没有罗勒的话也可以省略,不过用砂锅略焖以后,端上桌掀开盖时那股扑鼻的香味让家人大为叫好,且焖过的鸡肉赶觉更香糯一些,吃起来也不会很快变凉。

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