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滑蛋牛肉粉丝煲的做法

2019-04-05 03:24:54 | 来源: 热菜

滑蛋牛肉粉丝煲的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看滑蛋牛肉粉丝煲视频才能学会,但怎样做滑蛋牛肉粉丝煲最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道滑蛋牛肉粉丝煲吧。

材料:冬粉250公克,牛里肌肉丝225公克,豆芽菜1/2杯,香菇片3朵,笋丝1/2杯,葱段1支,高汤5杯,蛋黄1个,葱花2大匙,香菜2大匙,鸡粉1小匙,太白粉水1/2杯

滑蛋牛肉粉丝煲做法:1. 粉丝用约80℃的热水泡软后,捞起装入砂锅中备用。

2. 将牛里肌肉丝腌至入味后,过油(约120℃)备用。

3.炒香材料2,加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀,煮滚后用太白粉水勾芡,淋在粉丝上。

4.作法3完成后,于上打入一个蛋黄,放在炉火上煲约2分钟,撒上葱花、香菜便可食用。

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