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一品蘑菇煲的做法

2019-02-03 13:39:08 | 来源: 热菜

主料: 5种以上的蘑菇 猪肋排3根 清水适量 生姜等一品蘑菇煲的做法:1.肋排不用切开,直接放入煮锅里,倒入清水没过肋排,开大火煮沸。

2.等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。

3.香菇用刀切掉根蒂,如果有时间也可以切几个花刀。

4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。

5.待煮肋排的水沸腾后再煮分钟后关火,用勺子瓢走上面的浮沫。

6.熬白糖的秘诀在这里:水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,之后转中小火继续煮40分钟。

7.煮够时间后掀开锅盖,汤已经变得乳白了,下入生姜片。

8.继续煮5分钟后捞出肋排,留下白汤。

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