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猪脚姜

2018-11-06 09:15:25 | 来源: 热菜

简介

我跟妈妈很喜欢吃猪脚姜。。。一般人认为适合产妇产后食用,但是听说女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒的作用。。。但我们却把它当作下饭菜。。。在我们广东。。。很多人都喜欢偶尔煲来吃的。。。

材料

添丁甜醋,盐,姜,蛋,猪脚

做法

1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干,就长毛了,这次打算放久一点,所以要晒干

2.猪脚去毛,切块,然后飞水。。。最好加点酒和姜,去去那股猪味

3.然后放油去爆之前晒好的姜,记得记得放多些盐

4.水份少了之后放猪脚,炒至干身

5.鸡蛋煮熟,然后剥开壳

6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话,最好甜醋没过其他东西,大约一个小时就可以了。

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