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干锅菜花

2018-11-01 11:00:50 | 来源: 热菜

介绍来源于文怡心厨房的博客~! 大爱文怡!有好多好多的美食!

用料白菜花1棵(散的那种) 干辣椒6根 花椒15粒 姜2片 葱1小段 蒜1瓣 香叶1片 郫县豆瓣酱1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 生抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 香油1/2茶匙(3ml) 干锅菜花的做法1.如图

2.菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。

3.郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

4.把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱,

5.中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒,

6.接着放入葱姜蒜片炒香后,

7.放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右,

8.倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。

9.如右图

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