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泰式甜辣虾

2018-10-31 13:33:17 | 来源: 热菜

材料

明虾350克,吉士粉2汤匙,玉米淀粉2汤匙,清水1碗,泰式甜辣酱5汤匙,白醋1汤匙

做法

1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角

2.将虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开,注意保持尾巴不断

3.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合

4.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉

5.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾

6.炸至结壳(约1分钟)捞出

7.将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用

8.干净的锅中放入一碗冷水

9.接着放入5汤匙泰式甜辣酱

10.放入1汤匙白醋,大火保持沸腾

11.用剩余的混合粉放入适量水调匀,少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁

12.再将炸过的虾倒入翻匀即可

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