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BLACKCHERRYJAM

2018-10-30 15:36:00 | 来源: 热菜

主料

樱珠 :2斤

辅料糖粉 :500

具体步骤 第一步1. 樱珠洗净后控干水分,用小刀刻成两半后去核备用。 第二步2. 去核后的樱珠加入500克糖粉,樱珠与糖粉的比例大概是2:1腌制12个钟头。 第三步3. 腌制好的樱珠,用木铲略微搅拌一下,倒入小锅中熬煮至粘稠即可。 第四步4. 密封罐用开水烫过,擦干水分,倒入果酱放入冰箱冷藏。

烹饪技巧1煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态,因为这样的果酱味道最纯正。2如果没有糖粉的童鞋,添加的是白砂糖或者绵白糖,再追加10%的玉米淀粉,因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉玉米淀粉在煮的过程中糊化,可以起到凝固的作用。3糖粉的加入可以按照个人口感,我个人不喜欢太甜,喜欢甜的朋友可以适当多加些。

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