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芽菜腐卷的做法

2019-02-03 15:13:44 | 来源: 烘焙

主料: 腐竹2块 芽菜适量 韭黄适量 青瓜适量 青椒适量 牛肉适量

辅料: 盐适量 生粉适量 料酒适量 生抽适量 生油适量 麻油适量

芽菜腐卷的做法:

腐竹用清水浸软。

牛肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

芽菜去根洗净;韭黄洗净后切段;青瓜及青椒洗净后切丝。

将腐竹摊开,放入适量芽菜、韭黄、青瓜、青椒、牛肉,然后卷起来,再淋上适量麻油。

隔水蒸7分钟。

锅内放少量清水,煮沸后加入适量蚝油和冰糖,最后用生粉埋芡。

将芡汁淋在腐卷上即可。

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