首页 >烘焙

无油版蟠龙茄子

2018-11-05 09:37:47 | 来源: 烘焙

用料长茄子两根 肉末二两 葱适量姜适量蒜适量辣椒泡椒少许腌肉料:(料酒一汤匙半五香粉两小匙姜末适量生抽一汤匙蚝油)半汤匙碗汁:(生抽一汤匙半老抽2/3汤匙蚝油2/3汤匙糖半汤匙郫县豆瓣一汤匙辣豆豉2/3汤匙料酒)一汤匙半无油版蟠龙茄子的做法1.茄子斜切厚片,不要切断(可在下面垫筷子),锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用(不超过八分钟);

2.锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂,将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀;

3.将碗汁加入肉末中,继续大火翻炒均匀;

4.放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可(想用肉末汤汁拌饭的可以让水没过茄子),大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀。

幸运六狮捕鱼
雕刻机厂家
街机捕鱼

猜你喜欢