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XO酱爆带子

2018-10-30 18:50:51 | 来源: 烘焙

主料

澳洲带子:适量

西兰花:适量

红辣椒:适量

辅料XO酱:适量盐:适量水淀粉:适量蒜:适量

柠檬:适量

具体步骤第一步1.

买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时(这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因,因为他们是速食主义)。第二步2.

西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。第三步3.

红辣椒切细丝泡水,蒜切细蓉。第四步4.

热锅温油将带子放入滑散立即捞出。第五步5.

锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。

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