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燕麦小餐包的做法

2019-05-16 23:28:29 | 来源: 凉菜

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燕麦小餐包的材料:高筋面粉250克,温水160克,酵母4克,盐3克,细沙糖10克,葡萄干20克,燕麦片20克

燕麦小餐包的做法:1、葡萄干洗净,用清水泡软(30分钟以上)。

2、将酵母倒入40度左右的温水中,搅拌均匀。将面粉、盐、糖混合在1起,分几次加入酵母水,和成面团,揉至面团有劲后,混入葡萄干和燕麦片揉匀。

3、将面团分割成约12个小面团,分别用手搓成圆球状,然后盖湿毛巾饧发10分钟。

4、松弛后的小面团,用手压扁再揉圆,每一个沾1层面粉,用剪刀在顶部剪10字小口,放温暖密封处发酵40分钟(可置于烤箱中,设置温度在35⑷0度,内部放1碗热水)。

5、烤箱预热至170度,烤盘放烤箱中上层,烤18分钟左右出炉(视察面包表面色采微黄便可)

6、此面包属于原味面包,口感香醇不腻,可作为早餐或下午茶。

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