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银鱼豆腐羹的做法

2019-04-18 05:19:10 | 来源: 凉菜

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的银鱼豆腐羹的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做银鱼豆腐羹好吃?学做银鱼豆腐羹需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师为您提供银鱼豆腐羹的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味银鱼豆腐羹。

如果家里常备一些‘干货’,遇上没时间准备各种食材的时候,打开冰箱,很轻松就能准备好小宝宝的一餐。干香菇和银鱼干,既提供了荤素两种不同的营养成分,同时晒制进程中保留下来的鲜味氨基酸,也在重新烹饪时焕发出生命力,让普普通通的菜肴即使不加盐,也变得鲜香可口。今天这一道快手豆腐羹,鲜嫩爽滑,香菇和银鱼的加入更是让这道汤鲜掉眉毛。配上一点青菜,营养就更加到位了。

做银鱼豆腐羹所需食材: 主料:北豆腐20g,西兰花20g,银鱼干15g,干香菇1朵,蛋黄1个,清水300g

银鱼豆腐羹的做法步骤:1. 把干香菇和银鱼干提前泡发2小时。

2. 西兰花焯水2分钟。翻翻看家里的冰箱,有甚么菜就用什么菜,不一定用西兰花。

3. 去根部后,细细切碎。

4. 北豆腐(老豆腐)切成1cm见方的小块。用南豆腐(嫩豆腐)也可以,但煮的时候容易散开,形状就不够漂亮。另外,如果宝宝对豆腥味比较敏感,可以将豆腐焯下水,再切成小方块。

5. 泡好的香菇切小丁。

6. 银鱼根据宝宝的咀嚼能力稍微切碎待用。

7. 热锅少油,倒入银鱼和香菇翻炒出香气。

8. 加入适当清水,水开后中小火煮约5分钟。

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