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姜葱炒梭子蟹的做法

2019-04-16 04:43:22 | 来源: 凉菜

怎么做姜葱炒梭子蟹好吃?学做姜葱炒梭子蟹需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)臻妈美食厨房老师教你轻松做出好吃好看的姜葱炒梭子蟹。

本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的姜葱炒梭子蟹的做法,所属分类:朋友聚餐、海鲜,需要烹饪时间:30-45分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

八月十五蟹儿肥......眼见着八月十五月儿就圆了螃蟹也肥美了

做姜葱炒梭子蟹所需食材: 主料:梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣

辅料:盐适量,美极鲜酱油(生抽或红烧酱油鲜贝露都可)适当,糖适当

姜葱炒梭子蟹的做法步骤:1. 梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;

2. 姜切丝,葱切段,蒜切片;

3. 取适当生粉放入盘中;

4. 将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉;

5. 锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中;

6. 大火爆炒至色彩变红,调入多一些的黄酒;

7. 加入适量白糖;

8. 加入美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是不是需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒。

9. 可添加少量水使食材湿润,

10. 出锅前撒上葱段再翻炒两下便可。

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