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蔓越莓酥饼的做法

2019-04-06 23:39:24 | 来源: 凉菜

怎样做蔓越莓酥饼好吃?学做蔓越莓酥饼需要哪些食材?家常美食网为您提供蔓越莓酥饼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓酥饼!

孟老师的蔓越莓酥饼。有杏仁片的时候没有蔓越莓,有蔓越莓的时候没有杏仁片。灵机一动,把那闲了好久的西瓜子仁代替杏仁片用——薄薄一片,没有太过特殊的味道,如此用法应该不会坏事儿吧。

最后的结果证明,此法可行。当然,跟用杏仁片制作的肯定还是会有些许口味上的差异。不过,没有尝过原版的人,无论如何也不会想到,这是个赝品。

用料:蔓越莓干35g,低筋粉100g,西瓜子仁35g,糖粉35g,杏仁粉15g,玉米淀粉15g,黄油50g,蛋白25g,泡打粉1/4小勺

将蔓越莓干和西瓜子仁倒入料理机,搅打成碎粒,备用。低筋粉,泡打粉,糖粉一起过筛,加入杏仁粉,玉米淀粉,黄油,抓搓成疏松状。加入蛋白和蔓越莓碎粒,抓成均匀面团。放在保鲜膜上,擀成约0.5厘米厚的片,放入冰箱冷藏至凝固

用直径约3.5厘米的饼干模切成花型,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15分钟左右,上色后熄火,继续焖10分钟左右,出炉

闻着香香的

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