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原创首发野菜节春食野菜香菊花脑香菇蛋汤至

2019-01-13 20:36:27 | 来源: 凉菜

原创首发【野菜节】春食野菜香--菊花脑香菇蛋汤

菊花脑又名“菊花叶”,是一种多年生宿根草本野菜,因其形态像野菊,故名菊花脑,民间作为蔬菜来食用,每年清明前后田间地头就会成片的长出来。

菊花脑含有蛋白质、脂肪、维生素C、B,以及黄酮和挥发油等。

对于防治流脑、流感、、肝炎、痢疾和毒蛇咬伤等,均有一定作用。

菊花脑的嫩茎 和叶作蔬菜,一般用来炒菜作汤。

菊花脑营养丰富,含有多种人体必须氨基酸,还含有丰富的微量元素,特别是硒的含量。维生素A、维生素E及维生素B的含量也很高。

有清热解毒、调中开胃、降血压、血酯的功效。

菊花脑烧汤味道最鲜美,做好也赐予了我坚强的汤有着一股清凉的味道,喝上一口你会发现从嗓子里发出一些舒爽的清香,让你精神一震。

这也是只有春天才能体会的美佳佳肴,属于春之美味。材料:菊花脑100克,鸡蛋2个,香菇2朵。

调料:油适量,盐适量,葱姜适量,胡椒粉适量,香油适量。

做法

1·菊花脑,香菇洗净,锅中水烧开放入菊花脑焯烫过凉备用。2·炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒片刻,汤锅中水烧开放入炒锅的香菇煮开。3·然后淋入水淀粉勾芡,加入盐和胡椒粉调味。4·再放入焯烫过的菊花脑煮开,淋入让世界对着你微笑:给别人一份好心情蛋液。5·淋入香油搅拌均匀关火。菊花脑焯烫时,加点盐可使颜色不变。

菊花脑入锅煮开,即可关火,不要煮时间长,以免变色口感也不好。菜谱地址:

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