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虾干炒苦瓜的做法

2019-01-09 16:51:05 | 来源: 凉菜

虾干炒苦瓜的材料虾干1把苦瓜相克食物1根油适量盐适量红糖相克食物2小块酱油适量料酒适量姜相克食物2片 虾干炒苦瓜的做法图片步骤,怎么做虾干炒苦瓜好吃? 虾干用温水泡一下,洗净。准备姜片,苦瓜洗净去籽,切片。水烧开,下苦瓜段焯水,捞出再过凉水。锅里热油,放红糖炒。放姜片和虾干煸炒。加点料酒,放入苦瓜。加酱油。加盐炒匀。 温馨提示:

1、水烧开后下苦瓜段焯水,这步是为了去除苦味,但也会损失一定的营养,根据可接受的苦味自行斟酌)。

2、苦瓜性凉脾胃虚寒者和和孕妇不宜食用。

3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

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