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珍珠丸子深受小朋友的喜爱

2018-11-06 09:26:44 | 来源: 凉菜

“丸子都是小朋友最喜欢的一个菜肴,不管往丸子里添加点什么食材进去,都会津津有味的把它吃完,但是丸子的种类各种各样,小编今天给大家分享一道适合小孩子的“珍珠丸子”,这个可是小编的拿手绝活,尤其是对喜爱肉食的小朋友做这道菜可是十分的有用,做出来的口感也是最美味的,下面让我们一起来学习一下吧。”

食材清单

猪肉200克鸡蛋1个糯米200克胡萝卜3个

盐适量淀粉适量味精适量酱油适量葱2根料酒少许

小技巧

1.糯米需要浸泡6个小时以上,所以在做珍珠丸子就要浸泡了,糯米浸泡可以使蒸的时候熟的快,米饭更加饱满。

2.猪肉里面加入点盐,是丸子更加有咸味,不然会淡淡的感觉,更让肉更加的紧实。

3.猪肉里面加了一颗鸡蛋,是猪肉的肉更加嫩滑,更加的Q弹。

珍珠丸子的做法步骤

1将肥瘦相间的猪肉用刀剁碎,剁碎的猪肉放到碗里,依次往碗里加入鸡蛋、淀粉、葱末、料酒,用筷子按顺时针的方向进行搅拌,中途稍微加一点冷水进去,免得淀粉搅拌不开。

2搅拌均匀的肉末,肉糜已经非常粘稠就可以了,放入点盐继续搅拌,胡萝卜清洗一下,用刀切成5厘米的片,顺便把提把糯米浸泡好,泡好的糯米我们把它沥干水分。

3勺子舀一勺肉糜,放到糯米上面,用手轻轻的滚动这肉糜,使肉糜全身倒下都沾上糯米,依次类推。

4蒸锅里面倒入适量的清水,先铺上刚才切好的萝卜片,水煮沸以后放入肉丸子,盖上锅盖,焖煮30分钟即可。

5之后,煮好的肉丸子用筷子夹到盘子中,可以自己做一下点缀,就可以享用美味的珍珠丸子。

变化365

丸子的做法有很多,比如《蔬菜丸子》、《胡萝卜丸子》、《豆腐丸子》、《韭菜丸子》等,都是非常的好吃的。

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