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干锅莲藕

2018-10-31 13:16:36 | 来源: 凉菜

介绍天儿冷啦~一份热腾腾的干锅配一碗香喷喷的米饭~莲藕的脆,甜和辣椒的辣,非常下饭哟……

用料莲藕一段 干辣椒小半碗【根据自己吃辣程度决定】 葱,蒜苗,生姜,青椒适量 郫县豆瓣适量 高汤适量 食盐,耗油,料酒,鸡粉少许 干锅莲藕的做法1.将大葱,蒜苗切段,青椒切片,生姜切片备用

2.莲藕切片,放入热水中焯熟,然后放进冷水中浸泡

3.冷锅冷油下辣椒和姜片开始小火煸香,香味出来后下花椒粉烹出香味

4.下葱段和蒜苗段炒出香味,放进郫县豆瓣继续翻炒

5.最后放进焯好水的莲藕,放少许高汤,然后放食盐,耗油,料酒,鸡粉调味

6.砂钵放在火上烧热,然后将炒好的莲藕放进去盖上盖,略闷1—2分钟即可。

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