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土豆宫保鸡丁懒人版

2018-10-30 17:02:00 | 来源: 凉菜

主料

鸡蒲肉 :250 土豆 :200

辅料 黄瓜 :适量水 :适量干辣椒 :适量油 :适量花生米 :适量老抽 :适量料酒 :适量白糖 :适量葱 :适量盐 :适量生抽 :适量 醋 :适量 淀粉 :适量

具体步骤 第一步1.鸡蒲肉切小块,加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。 第二步2.趁着腌制鸡蒲肉的过程,黄瓜切小块 第三步3.土豆切片后切小块,泡水去淀粉,不然一会炒的时候会粘锅。 第四步4.超市买的酒鬼花生,没有皮的,嘿嘿。 第五步5.葱切小段 第六步6.准备宫保汁,老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐 第七步7.准备爆香油的小料,葱花、干辣椒、姜 第八步8.热锅凉油,油少许,下土豆,翻炒断生后盛出。 第九步9.热锅凉油,下葱花、姜、干辣椒爆香。 第十步10.下鸡蒲肉翻炒 第十一步11.下断生过的土豆翻炒 第十二步12.下黄瓜翻炒 第十三步13.下花生米翻炒 第十四步14.下葱段翻炒 第十五步15.倒入宫保汁翻炒 第十六步16.调水淀粉 第十七步17.加水淀粉翻炒,大功告成。

烹饪技巧之前做宫保鸡丁的时候不放姜的,这次放姜了是因为感冒了嘛,菜里放点姜好,不喜欢吃的可以不用放的。鸡蒲肉买回来不太好切的话,可以放冰箱里面稍微冻一下再切。这个菜准备起来稍微浪费点时间,炒的话是快手菜哦。

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