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胚芽奶酪面包的做法

2018-12-18 16:43:47 | 来源: 西餐

胚芽奶酪面包的材料高粉250g小麦相克食物胚芽50g奶酪相克食物粉50g油适量盐1勺酵母2勺糖2勺水适量蛋1个 胚芽奶酪面包的做法图片步骤,怎么做胚芽奶酪面包好吃? 将高粉,胚芽粉,糖,奶酪粉,盐,酵母,水揉出膜后,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏发酵到2倍大。取出,分割,滚圆整理成榄形,放入烤盘二次发酵烤箱预热,180度,20分钟取出放凉即可。 温馨提示:

胚芽是植物胚的组成部分之一。它突破种子的皮后发育成叶和茎。位于胚轴的顶端,突破种子的皮后发育成叶和茎。在面包糕点等食品中加进胚芽不仅会大大提高其营养价值,而且能改善风味,增加食欲。小麦胚芽中含有极丰富的营养成份。在人类营养宝库中可与鸡蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。目前越来越多的国家正大力开发和研究小麦胚芽。  胚芽的营养成份在小麦粒中,胚芽仅占2%,其余为麸子和胚乳。虽然胚芽的占有率很小,但却含有高浓度的维持生命运动的各种营养成份。如脂肪,蛋白质及各种酵素,维生素,矿物质等。美国著名营养学家哈尔则指出:半杯胚芽所含的蛋白质相当于四个鸡蛋的蛋白质,所含的维生素B1为每天人体需要量的3.5倍。一颗小麦粒中约有60%的维生素B1集中在胚芽上。此外还含有10%的油分。油分中含有大量被称为返老还童维生素的维生素E和罂酸。此外在其它食品中很少有的维生素B6亦大量存在于胚芽中。从表1~3可以看出胚芽中各种成份的含量。

也可以不放人冰箱,室温发酵。

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