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家常菜菌菇筒子骨汤

2018-11-07 10:21:53 | 来源: 西餐

家常菜菌菇筒子骨汤

主料

筒子骨 :2根干茶树菇 :适量干牛肝菌 :适量干香菇 :适量

辅料 姜 :2块蒜 :2瓣葱段 :适量 八角 :2颗

具体步骤第一步1. 干香菇,茶树菇,牛肝菌用温水泡发坠江公交黑匣子。筒子骨放在水中清洗4~~5遍,去除杂质。第二步2.第三步3. 锅内倒入冷水,倒入筒子骨,烧开,去血沫。第四步4. 把出水后的筒子骨,放入砂锅,加足量的冷水,(注:煲汤的水最好一次性加到位,中间最好不要加水,否则会破坏汤的浓度、口感),随后放入拍好的姜、蒜、八角,盖上锅盖大火煮沸,20分钟后改文火煨。第五步5. 清洗泡发好的菌菇,加葱段,食盐若干,放入锅内,文火煨30分钟,一锅鲜汤基本就完成了。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料。

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