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芹菜鲜虾馄饨

2018-10-31 13:26:04 | 来源: 西餐

介绍馄饨也可以像饺子一样满口馅儿^_^滑滑的皮儿,配上喜欢的汤,可以多包一些冻起来,想吃了随时拿出来煮,方便又快捷,自己包的馄饨肯定要比超市的速冻馄饨好吃多啦。这个配方包饺子也是不错的哦

用料瘦肉馅儿100g 活虾250g 西芹450g 大葱适量 姜适量 花椒适量 烹调油适量 料酒1勺 酱油1勺 糖1勺 盐4g 馄饨皮儿适量 芹菜鲜虾馄饨的做法1.先准备馅儿:买回来的活虾去皮洗净切成小段儿(为了一口吃到更多的虾肉所以虾切的比较大块,也可以按照你的口味切成合适的大小哈)(活虾去皮小窍门:买回来的活虾放入冰箱冷冻一小时以上,再取出就很容易剥皮了)

2.适量的葱姜花椒用烹调油小火煸香,晾凉后用料油拌馅儿

3.糖、盐、料酒、酱油和料油一起放入肉馅儿中,和虾肉一起搅拌均匀

4.西芹切碎,尽量剁碎,挤干水分后放入搅拌好的肉馅中

5.搅拌好的人馄饨馅儿就酱紫

6.开始包啦:因为买来的馄饨皮儿,表面淀粉很多不容易粘合,所以准备一小碗清水在旁边。取一张皮儿,将适量的馅儿放于中间,将皮儿四周蘸一圈水用于粘合

7.将皮儿向下对折,四周捏紧粘牢

8.拎起上边的两个角向中间重叠捏起粘牢

9.就酱紫

10.这些馅儿我大概包了一百多个小馄饨,半斤多的馄饨皮儿

11.煮馄饨:我切了一些白菜丝,汤里放了一些紫菜,也可以放些虾皮,用适量的酱油、醋、胡椒粉和盐调味儿,一碗可口的酸汤馄饨就做好啦

12.满口的虾肉是不是很满足

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