首页 >西餐

辣酱鸭

2018-10-31 13:17:26 | 来源: 西餐

用料鸭子一只 葱一把姜5片八角3粒花椒10克黑胡椒10克桂皮一段香叶两片红曲粉一大匙盐1大匙冰糖50克山楂适量料酒适量生抽适量老抽适量豆豉辣椒酱3大匙辣酱鸭的做法1.处理好的光鸭放入开水锅中氽烫一下捞出,再洗净血秽,鸭腹内壁用盐擦匀。

2.锅中加入差不多能淹没鸭子的水量,将除冰糖、盐、料酒以外的材料放入锅中,烧开至汁呈红色时,放入鸭子,再加入冰糖、盐、料酒,大火烧开,再转小火烧2小时左右,待鸭子熟烂并且上色后,转旺火收汁,需常翻动鸭子,让颜色上色均匀。

3.待汤汁剩100克左右时,将鸭子捞出盛入盘内,待其自然冷却后暂块装盆即成。

养森瘦瘦包效果
杭州翻译公司
回收树脂

猜你喜欢