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冰糖红枣炖雪蛤

2018-10-30 19:13:59 | 来源: 西餐

主料

红枣:适量

冰糖:适量

雪蛤:适量

辅料生姜:适量

具体步骤

第一步1.我买的是线油,很干净,泡好就可以直接炖了。一个人吃的话,一根就够了,一根大概2到3克左右。

第二步2.最好是用农夫山泉泡,弱碱性水有益于雪蛤泡发。泡的时候加点生姜可以去腥。大概要泡20个小时左右,依气温而定。

第三步3.泡成这样就差不多啦。

第四步4.用筛子装起来,用水冲洗下就可以了。

第五步5.加入红枣,红枣要撕开来。

第六步6.加入适量冰糖,加入水。

第七步7.用保鲜膜包起来。

第八步8.放入锅中蒸大概30-40分钟。

第九步9.蒸好了,可以好好品尝美味啦。

烹饪技巧红枣一定要撕开来放进去炖,这样雪蛤才不会有腥味。另外雪蛤一定要隔水炖。

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