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开胃话梅鸡翅的做法

2019-05-16 19:59:39 | 来源: 食材

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工  艺:炖口  味:酸甜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:30分钟

话梅鸡翅的主料:鸡翅1斤

话梅鸡翅的辅料:姜2片、料酒适当、食盐适当、老抽适当、冰糖适当

话梅鸡翅的做法:1、鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时。

2、话梅用充足开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅便可。

3、锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄。

4、鸡翅煎好以后,倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。

5、加少量盐调味,倒入少许老抽上色,放几块冰糖。

6、大火烧开锅,小火炖至汤汁粘稠便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.鸡翅提早腌制1下,去除腥味。

2.话梅提早浸泡,炖的时候更容易顿出味道,而且我炖完的时候发现有几棵话梅已炖化了,汤汁更黏稠,味道更浓郁。

3.炖鸡翅的时候盐要少放,由于腌制鸡翅的时候已放盐了,倒少量老抽是为了成品色采更好看。

4.冰糖可用白糖代替。

5.话梅是酸甜那种,不是咸的那种。

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