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妈妈做的蓑衣黄瓜

2018-11-08 12:23:20 | 来源: 食材

主料

黄瓜 :1根

辅料 大蒜 :适量 辣椒油 :适量 醋 :适量 洋葱 :适量白糖 :适量凉菜调料 :适量盐 :适量生抽 :适量

具体步骤 第一步1.选一根比较直的黄瓜洗干净 第二步2.先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片,切到三分之二处就好,下面不要切断了。然后将黄瓜翻个面,在另一面斜45度继续切片,同样下面别给切断了。(怕切断可以在黄瓜的两边放上筷子,可以更好操作) 第三步3.切好以后应该能够拉长的,切的越薄拉的越长 第四步4.将切好的黄瓜放盘子里,撒上适量盐腌制一下 第五步5.用洋葱、生抽、蒜、醋、白糖、凉菜调料、辣椒油调一碗汁 第六步6.将腌制好的黄瓜挤一下水分,再将汤汁浇在腌好的黄瓜上即可

烹饪技巧1如果是夏天放冰箱冰镇一小时再吃更好吃,下酒喝粥都非常爽口好吃呀。2如果怕切断了,在切的时候下面垫两根筷子就行了。


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