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泰式甜辣鱼

2018-11-05 09:47:59 | 来源: 食材

用料海鱼一条 葱少许姜少许蒜片少许黑胡椒汁少许白砂糖少许柠檬汁少许水适量香醋少许盐适量辣椒酱少许番茄酱少许泰式甜辣鱼的做法1.鱼洗净后控干水分,切成小块,用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右

2.平底锅烧热后,加油,鱼块拍上淀粉后入锅,中火煎上2~3分钟(这个得视鱼块的大小来定)至鱼的两面金黄、鱼肉变熟

3.锅中留少许底油(没有就另外加点,不用很多),下入葱、姜、蒜片煸出香味

4.倒入预先调好的碗汁(偏甜一点最好),煮开后倒入刚才煎好的鱼块,中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘

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