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宫保皮蛋

2018-10-31 13:29:56 | 来源: 汤羹

介绍大家都知道的皮蛋吃法,凉拌,蒸三色蛋,皮蛋瘦肉粥,今天我们来点特别的吃法,一起来看看吧!

用料皮蛋5个 蒜香花生50克 青椒1个 红椒1个 姜丝10克小香葱5根蒜瓣3粒淀粉50克白醋3克糖3克料酒3克番茄酱5克酱油10克清水10克宫保皮蛋的做法1.将皮蛋放入锅内,煮约5分钟后即熟。凉水浸凉后剥壳。

2.将剥好的皮蛋,一个对切成八块。

3.蒜香花生米去皮。

4.除淀粉外,将所有的调味料放入碗中,用清水调匀。

5.姜切丝,蒜剁茸,葱切段,青红椒切成小块。

6.皮蛋逐个蘸上淀粉。

7.放入八成热的油锅中,炸至表面微微起焦壳。

8.捞出控油。

9.另起锅,加入少许油,爆香葱姜蒜辣椒。

10.再将皮蛋放入,加入调好的调味汁,翻炒数下。

11.最后加入蒜香花生,炒匀即可。

12.盛盘品尝吧!

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