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香酥黄花鱼排的做法

2019-05-16 21:53:42 | 来源: 小吃

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主料: 新鲜黄花鱼500克

辅料: 葱 姜片各5克 白芝麻50克 黑芝麻5克 面包糠100克 鸡蛋2枚 糯米粉50克

调料: 盐5克 味达美酱油5克 奥尔良烤料3克 料酒和胡椒粉适当 花生油适当香酥黄花鱼排的做法1、 首先将黄花鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼头,剪掉鱼翅;

2、 将黄花鱼顺鱼腹底部用刀平开,切刀鱼脊处停止,用刀将黄花鱼的中间主刺剔除,1个平铺的鱼排便可完成;

3、 将剔好鱼刺的黄花鱼排放入盛器,加入葱姜片,倒入酱油,加适当胡椒粉,加入奥尔良烤料,料酒,渐渐用手抄匀,使每片鱼排都能均匀入味;

4、 将芝麻和面包糠调和在1起,鸡蛋打散成蛋液;

5、 将腌制105分钟左右的鱼排捞出,沾匀糯米粉,放入鸡蛋液中沾匀蛋液,再放入面包糠中粘牢芝麻面包糠用手按压1下,黄花鱼排生胚即告完成;

6、 平底锅烧热加入花生油,将做好的鱼排均匀排放在平底锅中,小火渐渐进行煎制5分钟,待1面色彩变黄变酥,便可用锅铲进行翻转,煎制另外一面,一样煎制5分钟待两面都煎制色采金黄,鱼排酥脆,便可出锅装盘。

香酥黄花鱼排家常菜做法大全温馨提示:1、黄花鱼也能够从脊背片开,那样的出品感官不如从腹部美观。

2、黄花鱼排也能够光用盐和鸡精加点葱姜腌制,味道虽然差点,但还变压器损耗参数测试仪-产品简介-性能特点-技术参数
是说得过出去的。

3、鱼排也能够用油炸的方式进行制作,效果要比煎的美观,不过缺点就是费油和含油太多,建议还是用煎制的方法比较健康。

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