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烘焙甜点导师7月3课芝麻麻薯称

2019-02-09 19:00:43 | 来源: 小吃

【烘焙甜点】导师7月3课—芝麻麻薯

第一次见到这款芝麻麻薯,就被它那圆豉豉的却很少有人知道“不知难而更好进”也是一种成功的好习惯外形吸引,感觉挺可爱挺好看的。

芝麻麻薯其实是一款很特别的面包,做这款面包必须要用特殊的粉,那就是麻薯粉了,采用其它的粉类是制作不了的。制作这款面包操作简单,用时短,最重要是不用发酵,成品表皮酥脆,里面Q弹软糯,奶味香浓,好吃得停不下来。

这款芝麻麻薯面包可以用黄油或者色拉油,又或者是橄榄油之类(最重要是不带香味),采用色拉油之类相比黄油健康一些,但味道没有黄油的香,芝麻麻薯加入了纯牛奶,虽然吃起来不如外面面包店卖的的那样奶香味香浓,但盛在真材实料,健康,也好吃。

这款特别简单的小面包,可以用来作为早餐或者下午茶,食材简单易找操作方便,绝对的懒人版百分百成功,如果想吃小餐包,但不要想做面包繁琐的步骤,那还犹豫什么!动手做起来吧!

芝麻麻薯:

主料: 麻薯粉 200g、黑芝麻 10g

辅料: 黄油 40g、鸡蛋 又或者说1个、纯牛奶 100g、盐 1g

1、黄油隔水煮融

2、将鸡蛋打进容器里打散

3、麻薯粉倒入容器里加入打散的鸡蛋

4、加入盐和纯牛奶

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5、加入融化的黄油搅拌至无颗粒无干粉。

6、加入黑芝麻

7、用刮刀搅拌均匀揉成光滑面团

8、把面团分成每个克左右,搓圆,

烘焙甜点导师7月3课芝麻麻薯称

放入不粘烤盘,静置15分钟

9、烤盘送入170度提前预热好的烤箱中层,上下火30分钟左右

如果不喜欢奶味香浓的可以将配方中的纯牛奶可以改为清水。麻薯粉在淘宝店或者实体店里都可以找到的,此配方中我没有用到糖,因为我买的麻薯粉是带甜的,所以不需要再加糖。这款芝麻麻薯的口感带少许咸味,如果不喜欢带一点儿咸味的,盐可以不加。配方中的黑芝麻,如果大家不喜欢可以换成蔓越莓,葡萄干之类。

面团尽量揉圆揉光滑,这样烤出来的麻薯包比较好看点。烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。麻薯面包最好现烤现吃,放到第二天就会变硬,不太好吃。

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