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开胃荤菜剁椒墨鱼仔的做法

2018-12-07 19:24:02 | 来源: 小吃

剁椒墨鱼仔的材料墨鱼相克食物仔1个菜椒红绿1个剁椒1汤勺黑木耳相克食物6个 剁椒墨鱼仔的做法图片步骤,怎么做剁椒墨鱼仔好吃? 将墨鱼内脏墨囊去掉,把表皮撕掉冲洗干净就行.木耳泡发洗净撕小朵。把墨鱼仔在开水里焯烫一下,水里有点料酒和两片姜,把焯好的墨鱼仔捞出沥干。少许油爆香姜片后,放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。放入烫好的墨鱼仔,加点泰国鱼露,并迅速把调味汁浇上去兜匀就可以了。香辣辣的木耳剁椒墨鱼仔出炉啦,下饭。。。。 温馨提示:

这道菜不用盐,因为鱼露和剁椒还有蚝油都是咸的,这个量要掌握好,如果掌握不好咸度,不妨先少放调料,勤尝一下,时间长了,往往一次就放准了,做菜的经验不就是一点点累积的嘛。

墨鱼仔很容易熟,焯和最后兜炒的时间都不要长,不然老了就不爽口了。

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